ช็อกบอลแฟนซี


ส่วนผสม
1.แป้งเค้ก  1 ถ้วยตวง
2.ผงฟู  1 ช้อนชา
3.ผงช็อกโกแลต  1 ช้อนโต๊ะ
4.เนยสด  1/2 ถ้วยตวง
5.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6.ไข่ไก่  2 ฟอง
7.นมข้นจืดระเหย  5 ช้อนโต๊ะ
8.เนยขาว (สำหรับทาพิมพ์)  1 ช้อนชา

ส่วนผสมบอล
1.เนยสด  1/4 ถ้วยตวง
2.แยมสตรอเบอร์รี่  2 ช้อนโต๊ะ
3.วานิลลาผง  2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
1.ช็อกโกแลตสำเร็จรูปชนิดแท่ง 150 กรัม
(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
2.ไข่ไก่(ใช้เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง
3.ครีมออฟทาร์ทาร์  1/2 ช้อนโต๊ะ
4.ไอซิ่ง  160 กรัม
5.ช็อกโกแลตชนิดเม็ดเคลือบน้ำตาล (สำหรับแต่ง)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงช็อกโกแลตเข้วยด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดด้วยความเร็วเครื่องสูงสุด จนส่วนผสมขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีให้น้ำตาลทรายละลาย
3. ลดความเร็วเครื่องลงเหลือปานกลาง ใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมพอเข้ากัน
4. ลดความเร็วเครื่องหลือต่ำสุด ใส่ส่วยผสมข้อ 1 สลับกับนมข้นจืดระเหย ตีพอเข้ากัน
5. นำส่วนผสมข้อ 4 เทใส่แป้นพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข และทาเนยขาวไว้แล้ว ปิดพิมพ์ด้วยพลาสติกคลุมอาหาร นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 6 นาที ระดับความร้อน MEDIUM HIGH หมดเวลา นำออกมายีให้ละเอียด พักไว้
6. ตีเนยสดของส่วนผสมบอลให้ขึ้นฟู จึงใส่ส่วนผสมข้อ 5 และส่วนผสมบอลที่เหลือทั้งหมด ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำส่วนผสมข้อ 6 ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้

วิธีทำช็อกโกแลตเคลือบ
1. นำช็อกโกแลตใส่ภาชนะ ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH คนทุกๆ 30 วินาที
2. นำส่วนผสมบอลที่พักไว้ เสียบไม้ปลายแหลม นำไปชุบลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ให้ทั่ว แต่งด้วยช็อกโกแลตเม็ดเคลือบน้ำตาลให้เป็นรูปสัตว์ต่างๆตามชอบ พักไว้ให้ช็อกโกลตแข็งตัว
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วเครื่องสูง ให้เป็นฟองหยาบๆ จึงใส่ไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้น นำมาผสมสีตามชอบ เพื่อนำมาแต่งบนส่วนผสมข้อ 2 อีกครั้งให้ดูสวยงาม
 





ความคิดเห็น




หน้า : 1 2 3

สูตร Panna Cotta Strawberry Sauce
สูตร Panna Cotta Strawberry Sauce
สูตรขนมใส่ไส้
สูตรขนมใส่ไส้
สูตรหยกมณี
สูตรหยกมณี
สูตรทองพับรสเค็ม
สูตรทองพับรสเค็ม
สูตรขนมวุ้นน้ำเต้าหู้
สูตรขนมวุ้นน้ำเต้าหู้
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรข้าวเหนียวมูน หน้า สตรอเบอร์รี่
สูตรข้าวเหนียวมูน หน้า สตรอเบอร์รี่
สูตรช็อคโกแลตคุกกี้
สูตรช็อคโกแลตคุกกี้
สูตรกล้วยหอมทอด
สูตรกล้วยหอมทอด
สูตรหวานชุ่มฉ่ำ กับ สปองเค้กมะม่วง
สูตรหวานชุ่มฉ่ำ กับ สปองเค้กมะม่วง
สูตรพัพไส้ครีม
สูตรพัพไส้ครีม
สูตรเค้กสตรอเบอรี่
สูตรเค้กสตรอเบอรี่
สูตรกระเช้าสีดา
สูตรกระเช้าสีดา
สูตรวุ้นกะทิ
สูตรวุ้นกะทิ
สูตรขนมข้าวต้มมัด
สูตรขนมข้าวต้มมัด
สูตรปลากริมไข่เต่า
สูตรปลากริมไข่เต่า
สูตรโทสท์ สอดไส้
สูตรโทสท์ สอดไส้
สูตรบราวนี่
สูตรบราวนี่
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
สูตรขนมลา
สูตรขนมลา
สูตรขนมตาล
สูตรขนมตาล
สูตรสูตรช็อกโกแลตปังเนื้อนุ่ม
สูตรสูตรช็อกโกแลตปังเนื้อนุ่ม
สูตรขนมเบื้อง
สูตรขนมเบื้อง
สูตรเคล็ดลับการทำเฉาก๊วย
สูตรเคล็ดลับการทำเฉาก๊วย







© 2014 5nok.com สูตรช็อกบอลแฟนซี || Privacy &Terms