ช็อกบอลแฟนซี


ส่วนผสม
1.แป้งเค้ก  1 ถ้วยตวง
2.ผงฟู  1 ช้อนชา
3.ผงช็อกโกแลต  1 ช้อนโต๊ะ
4.เนยสด  1/2 ถ้วยตวง
5.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6.ไข่ไก่  2 ฟอง
7.นมข้นจืดระเหย  5 ช้อนโต๊ะ
8.เนยขาว (สำหรับทาพิมพ์)  1 ช้อนชา

ส่วนผสมบอล
1.เนยสด  1/4 ถ้วยตวง
2.แยมสตรอเบอร์รี่  2 ช้อนโต๊ะ
3.วานิลลาผง  2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
1.ช็อกโกแลตสำเร็จรูปชนิดแท่ง 150 กรัม
(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
2.ไข่ไก่(ใช้เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง
3.ครีมออฟทาร์ทาร์  1/2 ช้อนโต๊ะ
4.ไอซิ่ง  160 กรัม
5.ช็อกโกแลตชนิดเม็ดเคลือบน้ำตาล (สำหรับแต่ง)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงช็อกโกแลตเข้วยด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดด้วยความเร็วเครื่องสูงสุด จนส่วนผสมขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีให้น้ำตาลทรายละลาย
3. ลดความเร็วเครื่องลงเหลือปานกลาง ใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมพอเข้ากัน
4. ลดความเร็วเครื่องหลือต่ำสุด ใส่ส่วยผสมข้อ 1 สลับกับนมข้นจืดระเหย ตีพอเข้ากัน
5. นำส่วนผสมข้อ 4 เทใส่แป้นพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข และทาเนยขาวไว้แล้ว ปิดพิมพ์ด้วยพลาสติกคลุมอาหาร นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 6 นาที ระดับความร้อน MEDIUM HIGH หมดเวลา นำออกมายีให้ละเอียด พักไว้
6. ตีเนยสดของส่วนผสมบอลให้ขึ้นฟู จึงใส่ส่วนผสมข้อ 5 และส่วนผสมบอลที่เหลือทั้งหมด ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำส่วนผสมข้อ 6 ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้

วิธีทำช็อกโกแลตเคลือบ
1. นำช็อกโกแลตใส่ภาชนะ ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH คนทุกๆ 30 วินาที
2. นำส่วนผสมบอลที่พักไว้ เสียบไม้ปลายแหลม นำไปชุบลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ให้ทั่ว แต่งด้วยช็อกโกแลตเม็ดเคลือบน้ำตาลให้เป็นรูปสัตว์ต่างๆตามชอบ พักไว้ให้ช็อกโกลตแข็งตัว
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วเครื่องสูง ให้เป็นฟองหยาบๆ จึงใส่ไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้น นำมาผสมสีตามชอบ เพื่อนำมาแต่งบนส่วนผสมข้อ 2 อีกครั้งให้ดูสวยงาม
 





ความคิดเห็น




หน้า : 1 2 3

สูตรขนมปังหน้าทอฟฟี่
สูตรขนมปังหน้าทอฟฟี่
สูตรแซนวิชทูน่า
สูตรแซนวิชทูน่า
สูตรขนมเบื้อง
สูตรขนมเบื้อง
สูตรขนมรังผึ้ง
สูตรขนมรังผึ้ง
สูตรพัพไส้ครีม
สูตรพัพไส้ครีม
สูตรเค้กโยเกิร์ต ทานแล้วไม่อ้วน
สูตรเค้กโยเกิร์ต ทานแล้วไม่อ้วน
สูตรกระเช้าสีดา
สูตรกระเช้าสีดา
สูตรขนมปั้นสิบทอด
สูตรขนมปั้นสิบทอด
สูตรโทสท์ สอดไส้
สูตรโทสท์ สอดไส้
สูตรวุ้นกะทิ
สูตรวุ้นกะทิ
สูตรลูกชุบ
สูตรลูกชุบ
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรขนมถ้วยฟู
สูตรเจลลี่รสผักผลไม้และมิ้นต์การ์นิเต้
สูตรเจลลี่รสผักผลไม้และมิ้นต์การ์นิเต้
สูตรขนมชั้น
สูตรขนมชั้น
สูตรขนมถ้วยจีน
สูตรขนมถ้วยจีน
สูตรขนมทองหยอด
สูตรขนมทองหยอด
สูตรขนมวุ้นน้ำเต้าหู้
สูตรขนมวุ้นน้ำเต้าหู้
สูตร Panna Cotta Strawberry Sauce
สูตร Panna Cotta Strawberry Sauce
สูตรปลากริมไข่เต่า
สูตรปลากริมไข่เต่า
สูตรช็อคโกแลตคุกกี้
สูตรช็อคโกแลตคุกกี้
สูตรขนมสาลี่
สูตรขนมสาลี่
สูตรบัวลอยทรงเครื่อง
สูตรบัวลอยทรงเครื่อง
สูตรหยกมณี
สูตรหยกมณี
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง







© 2014 5nok.com สูตรช็อกบอลแฟนซี || Privacy &Terms